Archives de catégorie : Recettes

Quoi mettre dans son pain surprise ?

Idéal pour des moments conviviaux entre proches, le pain surprise demeure un classique intemporel. En outre, l’intérêt de ce mets réside également dans la diversité des garnitures servant à composer les sandwiches. Tour d’horizon sur quelques idées de farce pour son pain surprise.

Le pain surprise au saumon, jambon et moutarde

Si vous recherchez une garniture de pain surprise susceptible d’intéresser tous vos invités, optez pour du saumon, du jambon et de la moutarde. Comme vous pouvez le découvrir dans cet article , cette recette est extrêmement simple et très facile à réaliser. Pour cela, il vous faut 4 tranches de jambon et 1 cuillère à soupe de moutarde. Prévoyez une même quantité de fromage frais. Découpez vos jambons en dés puis mélangez-les avec le fromage et la moutarde. Laissez quelques minutes au frais avant d’en tartiner vos pains.

Le pain surprise au magret de canard

Véritable délice, le magret de canard se marie à de nombreuses recettes. De ce fait, il peut également servir de garniture pour un pain surprise absolument savoureux. Pour ce faire, vous aurez besoin de quelques tranches de viande ainsi que d’un peu de beurre. Étalez la margarine sur vos tartines puis ajoutez-y les tranches de magret. Vous pouvez également sortir des sentiers battus en agrémentant cette recette d’un peu de confiture de mangue.

Le pain surprise au poulet-curry

Comme vous le savez, le curry est une épice qui relève agréablement le goût de vos préparations. Le poulet-curry constitue de ce fait une garniture qui ne laissera certainement pas vos invités indifférents. Afin de réaliser cette recette, il vous faut bien sûr du blanc de poulet et du curry. Prévoyez également du fromage blanc ainsi qu’un oignon.

Dans un peu d’huile d’olive, faites revenir vos tranches d’oignons et votre blanc de poulet. Retirez ensuite du feu et laissez refroidir ce mélange. Étalez votre fromage sur les morceaux de pain puis disposez-y les tranches de poulet. Saupoudrez légèrement la viande de curry et refermez votre sandwich. Votre pain surprise peut alors être présenté à vos amis pour la dégustation.

Le pain surprise au tzatziki

Pour impressionner vos invités, osez une recette exotique en optant pour un pain au tzatziki. L’élaboration de cette garniture nécessite un concombre, une gousse d’ail, du yaourt grec et un peu d’huile d’olive. Apprêtez également du sel, du poivre ainsi que de la menthe fraîche. Dans un saladier, râpez votre concombre puis laissez dégorger durant environ 15 minutes.

Ajoutez ensuite la gousse d’ail préalablement écrasée, le yaourt, la menthe hachée et 4 cuillérées à soupe d’huile. Complétez avec le sel, le poivre et remuez jusqu’à obtenir un mélange homogène. Laissez reposer au frigo quelques minutes ou utilisez en l’état pour tartiner vos pains.

Dessert crème brulée et café à l’italienne : un vrai moment de douceur

Pour avoir un instant de délice intense, optez pour les desserts et les cafés italiens. Ils sont confectionnés en mettant en valeur de manière gourmande le goût crémeux et soyeux des spécialités de l’Italie. Ils vous feront voyager dans tout le pays à la première bouchée. Alors, voici les différents desserts qui accompagnent le café italien pour procurer un moment de plaisir à vos papilles !

La tarte au café façon crème brulée

La tarte au café façon crème brulée est un plat qui fait ressortir le gout unique du café à l’italienne. En effet, elle peut être dégustée le matin avec un tas de café, comme un repas de  morningcoffee . Elle est parfaite pour avoir un petit-déjeuner ensoleillé ou pour finir un bon mets. Ce dessert n’est pas trop sucré et possède un gout savoureux. Elle est un délice adéquat pour les amateurs de café fort.

Son gout sucré se marie avec votre café et procure un moment de douceur intense que vous voudriez revivre à tout prix.

Comment la cuisiner ?

Pour préparer cette tarte, il faut la cuisson de la pâte sucrée et celle de la crème brûlée au café. Pour le premier, on doit disposer de la farine, du beurre doux et du sucre. Vous aurez aussi besoin de la poudre de noisettes ou d’amandes, du café en poudre, de l’œuf et du sel. Cette première base se fait à l’avance, peut-être la veille.

Pour le faire, commencez par mélanger le beurre, le sucre, le sel et le café. Ensuite, ajoutez à votre solution, la farine et la poudre d’amande. Remuez le tout pour avoir une pâte molle et homogène. Finissez en formant un disque plat que vous recouvrez de fil alimentaire à mettre au frais pendant un moment. Après ceci, vous devez réchauffer la pâte.

Par suite, il faut passer à la cuisson de la crème. Elle demande de la crème fleurette, du sucre semoule, des jaunes d’œuf et de sucre de canne. Aux primes abords, mélangez la crème et les sucres et chauffez le liquide jusqu’au frémissement. Après, éteignez le feu et ajoutez-y les œufs avec le reste du sucre, puis rendez le liquide homogène. Divisez le liquide en deux et mettez la tarte dans le four en la saupoudrant avec la crème.

Crème brûlée au café : chantilly au mascarpone

Cette crème à la chantilly appétissante comporte plusieurs gourmandises. Elle s’associe bien avec le café pour vous offrir un résultat intéressant et éblouissant. Elle est un délice gustatif doté d’une croûte caramélisée qui croustille sous les dents.

Sa confection se fait sur deux bases dont la préparation de la crème brûlée au café et celle de la chantilly au café. Chacune d’elle demande une liste d’ingrédients spécifiques. Pour la première, vous aurez besoin de la crème fleurette, de café, de sucre semoule et de jaunes d’œufs. Pour la seconde, il faut du café express, de la crème fleurette, du mascarpone et de sucre glacé.

Les mémorables desserts italiens : quelques-uns

Ces plats régaleront vos papilles et vous feront rêver en montrant les saveurs uniques de chaque région d’Italienne.

Le tiramisu

Cette douceur est très reconnue dans le pays. Elle s’élabore à base d’œufs, de sucre, du mascarpone, de l’alcool et des biscuits à la cuillère. On y retrouve souvent un goût de cacao qui peut être remplacé par n’importe quel autre fruit d’été. Il se mange toujours frais.

La panna cotta

Cette crème légère se décline sous plusieurs senteurs. Elle est cuite avec de la crème, de sucre, du lait et de la gélatine. Elle fond dans la bouche en apportant une sensation de bonheur. Pour la servir, il est possible de prendre du chocolat ou des coulis de fruits. Par ailleurs, dans une période d’été, il faut utiliser des fruits de la période.

La génoise italienne

La génoise italienne est une pâtisserie qui peut être dégustée avec du café. La préparation de ce gâteau se base sur le sucre, la farine, le sel et du sucre glace. Elle est facile à faire et prend peu de temps pour la cuisson.

Tout d’abord, mélangez les œufs au sucre et au sel. Fouettez le liquide au-dessus du feu. Tamisez la farine et reversez-la dans le bol puis remuez. Fermez le contenu avant de le mettre dans le four. Laissez refroidir et appliquez quelques gouttes de sucre glace.

De nombreuses pâtisseries peuvent être utilisées pour déguster le café sec de l’Italie et ainsi, apprécier tous ses bienfaits.

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5 raisons pour lesquelles les recettes américaines envahissent le monde

La cuisine américaine est spéciale et possède assez de délices appréciés un peu partout. De ce fait, certains préfèrent cuisiner USA, qu’il s’agisse du petit-déjeuner, du déjeuner ou même du dîner afin de se faire plaisir. Alors, on se demande pourquoi les recettes américaines conquièrent autant le monde. Découvrez ci-après les 5 raisons principales d’une telle invasion gastronomique.

Les recettes américaines sont facilement accessibles

Les États-Unis possèdent une pléthore de recettes de toute nature qui, contrairement à celle des autres nations, sont librement accessibles. Ainsi, il est possible de consulter des sites internet comme Recette américaine pour découvrir en un clin d’œil les ingrédients nécessaires pour satisfaire son appétit. Vous pouvez aussi vous référer à plusieurs ouvrages si vous désirez concocter des plats essentiellement américains.

La cuisine américaine est très diversifiée

Les États-Unis ont fait l’objet d’une immigration regroupant la plupart des pays du monde entier, chacun d’eux ayant transporté leurs recettes traditionnelles. À cet effet, elle possède des recettes provenant de plusieurs pays tels que l’Allemagne, l’Irlande, la Hollande, etc. Mais encore, toutes ces recettes sont exceptionnelles, très savoureuses et appréciées de tous. Quelle que soit votre préférence gastronomique, vous pouvez toujours vous régaler avec les recettes américaines, car elles sont extrêmement variées.

Les États-Unis offrent de meilleurs plats

Il n’est plus à douter que les USA possèdent d’excellentes recettes sucrées, crémeuses, salées, qui plaisent inéluctablement à tous. De plus, en se référant à la gastronomie d’Amérique du Nord, on retrouve les meilleures salades fraîches, faciles et gourmandes. Parmi elles, vous trouverez la salade César très succulente et appréciée, la salade Waldorf et même le coleslaw.

Par ailleurs, vous retrouverez au Texas les meilleurs barbecues, les tortillas et plein d’autres plats capables de vous faire passer des instants magiques.

Les recettes américaines sont faciles à reproduire

Vous pouvez en un laps de temps concocter vous-même un plat américain. Les Américains utilisent des ingrédients que vous pouvez retrouver un peu partout dans le monde. Qu’il s’agisse des mugs cakes ou des fameux hot dogs, vous ne rencontrez aucune difficulté pour les préparer afin de satisfaire convenablement votre appétit.

Les US mettent à l’honneur les meilleurs desserts

Vous n’êtes pas sans savoir que les tartes au citron vert, les gâteaux, la tarte à la cerise et plein d’autres desserts proviennent essentiellement des recettes américaines. Mais encore, vous devez aux Américains les crèmes fouettées, les biscuits bleus et blancs. Il faut noter que vous pouvez en un laps de temps faire ces desserts justes pour régaler votre famille.

Les recettes américaines, en plus d’être variées, sont très appétissantes et faciles à reproduire. En raison de cela, plusieurs personnes les adoptent dans leur menu quotidien.

La tendance slow food : Qu’est-ce que c’est et pourquoi cela devrait vous intéresser ?

Vous avez entendu parler de la tendance slow food et vous ne savez pas ce que c’est ? Il s’agit d’un concept qui prône la bonne bouffe tout en valorisant la production locale et en respectant l’environnement. Découvrez ici l’essentiel à savoir sur le slow food et pourquoi il devrait vous intéresser.

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Quel est le meilleur chocolat de couverture pour la pâtisserie en 2022 ?

Aimeriez-vous réaliser de délicieuses pâtisseries et desserts ? Il est donc important de choisir un bon chocolat afin de parvenir à votre but. Le chocolat de couverture est la pastille le plus utilisé pour la réussite de votre pâtisserie. C’est une truffe qui dispose d’une haute teneur en beurre de cacao spécialement conçu pour être travaillé en pâtisserie. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variétés de cet aliment résistant à des températures plus élevées et au goût incomparable pour la pâtisserie. Découvrez ici quelques-uns des meilleurs en 2022.

Le chocolat noir

Le chocolat noir est la première gamme de chocolat de couverture pour la pâtisserie en 2022. Simple à utiliser, il est l’une des petites pastilles ayant un dosage facilité, une fonte un peu plus rapide ainsi qu’une meilleure précision dans le travail du chocolat. Sur https://www.valrhona.com/fr-FR/l-ecole-valrhona/decouvrir-l-ecole-valrhona/lexique-du-chocolat/pistoles-de-chocolat , vous verrez qu’il est conseillé de privilégier plus cette truffe, car elle contient entre 50 et 70% de pâte et de beurre de cacao. Contrairement à certaines variétés de chocolat, celui-ci est simple d’en trouver en grande surface et très facile à travailler. Il est composé de :

  • L’extrait sec de cacao (la poudre de cacao amer);
  • La matière grasse (du beurre de cacao) et
  • Du sucre.

En termes de bienfaits, il faut noter que le chocolat noir protège le cœur et les artères grâce aux flavonoïdes qu’il contient. Il améliore les capacités sportives, lutte contre le déclin cognitif, les rides et réduit l’hypertension. C’est donc un très bon chocolat de couverture à privilégier pour vos pâtisseries.

Le chocolat au lait

Le chocolat au lait est un autre meilleur chocolat de couverture idéal pour préparer toutes sortes de desserts et des mousses aux gâteaux. Inventé par Daniel Peter à Vevey en Suisse en 1875, cette pastille contient des substances très utiles pour l’organisme telles que :

  • 25% de cacao ;
  • 40% du beurre de cacao ;
  • Du sucre
  • De la poudre de lait.

En réalité, c’est un chocolat très apprécié des enfants, car il est facile à fondre au bain-marie. Il peut donc être utilisé ou consommer à tout moment pour se faire plaisir. Très bon pour le moral, le chocolat au lait est aussi bénéfique pour prévenir certaines maladies. Grâce aux flavonoïdes contenus dans son cacao, il aide à lutter contre le cholestérol et l’hypertension artérielle. Il améliore aussi l’irrigation des vaisseaux. Il est donc un apport nutritionnel intéressant à tout âge et une gourmandise à l’effet positif sur le moral et le bien-être.

Le chocolat blanc

Similaire au chocolat au lait, cette pastille est aussi considérée comme étant l’un des meilleurs chocolats de couverture pour la pâtisserie en 2022. En réalité, le chocolat blanc est une truffe produite à partir du beurre de cacao. Contrairement aux autres types de chocolat, celui-ci ne contient pas de cacao.

Il contient juste des produits laitiers, du sucre, une bonne quantité de beurre de cacao, de la lécithine ainsi que des arômes. C’est donc une truffe idéale pour une chocolaterie, car il dispose de quelques-unes des grandes caractéristiques d’un chocolat de couverture. Il est très fluide et très facile à travailler. Cette petite pastille résiste aussi bien aux hautes températures et à un goût bien meilleur que les autres chocolats.

Cette truffe dispose aussi bien de nombreux avantages et bienfaits. Malgré qu’il a une forte teneur en sucre, il est néanmoins pauvre en cholestérol et en sodium, mais riche en calcium et en phosphore. Il se marie également avec de nombreux ingrédients tels que les fruits rouges, les fruits secs ou encore la pistache.

Le chocolat amer

Si vous ne trouvez pas de satisfaction dans les précédents chocolats de couverture précités, le chocolat amer peut-être aussi votre meilleur allié. Elle est une pastille sans aucun type d’édulcorant ajouté. Ce qui fait de lui une truffe qui est souvent utilisée dans la pâtisserie et d’autres projets dans lesquels l’on souhaite ajuster le niveau de douceur d’un produit. C’est un chocolat qui contient moins de sucre, mais 90% de cacao. C’est donc un produit pur et non altéré. C’est alors l’alternative sur laquelle miser si vous n’avez pas les moyens pour acheter les précédents. Cependant, en l’utilisant, vous devez ajouter une petite quantité de sucre afin de diminuer son amertume.

En somme, ces meilleurs chocolats de couverture pour la pâtisserie en 2022, vous permettront sans aucun doute d’avoir une couverture assez particulière. Chacun d’eux contient le minimum d’ingrédients pouvant vous aider à réussir vos desserts.

 

Des recettes et des conseils cuisine

Cuisiner est un art, oui ! Et heureusement, il est donné à tout le monde. Plus besoin de trop chercher, ni d’être un cordon-bleu. Il suffit de trouver le bon blog de recettes de cuisine et le tour est joué. C’est un site spécialisé en recettes et astuces pour réussir ses plats et goûters, avec des ingrédients diètes, tout en conservant les saveurs d’un savoir-faire culinaire. Caneylle Gourmandises est un blog, où l’auteur Elodie est une passionnée de cuisine. Elle vous livre ses petits secrets de recettes de tous les jours, avec tant de passion.

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