Vous avez toujours eu envie d’être autonome, d’entreprendre quelque chose par vous-même ? Il existe plusieurs domaines dans lesquels vous pourrez entreprendre. L’un de ces domaines est celui de la restauration. Se nourrir est un besoin pour tous les hommes et on n’a pas toujours le temps de cuisiner. Votre restaurant peut donc très vite devenir un incontournable dans la région si vous mettez de la qualité et du soin dans ce que vous faites. Avant de vous lancer dans la restauration, il vous faudra avoir un certain nombre d’équipements. Dans cet article, nous vous parlons du matériel indispensable pour la restauration.

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En fonction de leurs besoins, certaines personnes se retrouvent dans l’obligation d’acheter en plus du four, une micro-onde. En plus de représenter un investissement important, la présence de ces deux équipements dans la cuisine est encombrante. Pour résoudre  ce problème, les leaders de l’électroménager ont mis sur le marché le four combiné. Qu’est-ce que c’est ? Comment bien le choisir ? Réponses dans cet article !

Qu’est-ce qu’un four combiné ?

Le four combiné est une combinaison du dispositif de chauffe traditionnelle et d’un four à vapeur ou d’un four micro-ondes. On retrouve sur le marché deux types de four mixte : le four combiné chaleur traditionnel/vapeur et le four combiné chaleur classique/micro-ondes. L’atout principal de cet appareil est le fait que les deux systèmes de préparation peuvent être utilisés séparément ou au même moment. Dans l’un ou l’autre de ces deux cas, les possibilités de cuisson sont multipliées et l’efficacité du four est décuplée. Par ailleurs, on a plus besoin d’acheter deux fours différents lorsqu’on fait l’achat du four mixte. Ce qui permet de faire des économies et d’avoir plus de place dans la cuisine.

Comment choisir le bon four combiné ?

Pour bien acheter un four combiné, il est nécessaire se tenir compte des points suivants.

La capacité du four

S’exprimant en litre, la capacité moyenne des fours mixtes sur le marché est comprise entre 25 et 65 litres. Le choix à ce niveau doit être effectué en fonction du nombre de personnes que comprend la maison. Pour un célibataire par exemple, le four de 25 litres de la marque menumaster répondra parfaitement à ses attentes.

L’alimentation du four

Le mini four combiné peut être alimenté par l’électricité ou le gaz.

• L’électricité : ce mode d’alimentation permet d’avoir de nombreux choix de cuisson.
• Le gaz : le mini four  a la particularité d’atteindre en un temps-record une forte température.

La classe énergétique

Comme tous les appareils électroménagers, les fours combinés disponibles sur le marché répondent à une classification,  en fonction de leurs performances énergétiques. Allant de A à D, la classe A indique les appareils économes et celle D désigne les machines qui consomment le plus d’énergie. Sachant qu’il y aura les factures à payer, il s’agit d’un critère à prendre obligatoirement en compte au risque de voir sa consommation énergétique augmenter.

Les options principales

Les fours combinés proposent une multitude de fonctionnalités. Ils disposent de plusieurs programmes de cuisson intégrés. Ces derniers, en fonction de la nature du plat et du type d’aliments à préparer, permettent de choisir le temps de préparation, la température idéale et le mode de cuisson. La minuterie ou le programmeur électronique favorise la programmation de la préparation. Hormis ces fonctionnalités, les options à privilégier sont :

• la chaleur tournante
• la porte froide
• l’option Booster
• la programmation électronique et la cuisson enchainée
• la cuisson simultanée ou combinée
• la convection naturelle…

L’entretien

Il est important d’entretenir son four combiné pour le garder longtemps. Contrairement aux anciens fours, les nouveaux modèles sont dotés des fonctions autonettoyantes et auto dégraissante. Tout ceci  facilite leur entretien. Toutefois, il existe trois types de systèmes de nettoyage sur les fours : le four par catalyse, le four par éco clean et le four par pyrolyse.

Un traiteur intervient sur différents types d’événements. Dans le cas d’un mariage, sa mission consistera à assurer la prise en charge culinaire des invités. Pour marquer d’un sceau personnel leur mariage, certaines personnes organisent l’événement dans un décor hors du commun. Pour un mariage champêtre, il est important que le traiteur soit expérimenté. Dans cet article, quelques conseils sont donnés pour bien collaborer avec le traiteur.

À quel moment faut-il contacter un traiteur ?

Il y a des lieux qui imposent des traiteurs qualifiés. Spécialistes de l’événementiel, les traiteurs expérimentés peuvent intervenir dans n’importe quel cadre. Pour votre mariage champêtre, le traiteur doit être créatif. Les établissements à l’instar de Le Grand Gourmand proposent à la clientèle des équipes de traiteurs professionnels et expérimentés. Mais avant toute chose, il est  important de savoir exactement à quel moment il faut prendre contact avec son traiteur. En effet, la réception d’un mariage ne saurait s’improviser.

Les traiteurs sont de plus en plus nombreux. Il faut toutefois parvenir à trouver celui qui détient un savoir-faire en termes d’organisation de mariage champêtre. Vous devez donc commencer par chercher votre traiteur au moins 8 mois à l’avance. En effet, il y a plusieurs raisons pour lesquelles vous devez prendre contact avec votre traiteur, des mois avant la tenue de l’événement.

Vous devez avoir conscience que vous n’êtes pas les seules personnes à vous marier ce jour-là. Et comme la plupart des structures compétentes, les services traiteurs sont souvent très occupés. Étant donné que la réception du mariage ne va pas se dérouler dans un cadre habituel, le traiteur aura le temps de réfléchir sur son organisation. Prendre de l’avance permet de bien planifier. N’oubliez pas que ce qui crée de bons souvenirs de mariage, c’est surtout la réussite de la réception.

Comment choisir son menu ?

L’organisation de la réception d’un mariage est comparable à un iceberg. La partie visible de l’iceberg est le moment où les invités mangent. Pour beaucoup de personnes, la réception des convives se résume à préparer des repas. Oui certes, mais quel repas ? Les idées de menu sont les autres aspects qui rentrent en compte dans la préparation de la réception. C’est la partie invisible de l’iceberg. Pour choisir ce que les invités vont manger ce jour-là, vous devez beaucoup vous interroger. C’est une phase qui prend en compte plusieurs facteurs. Il s’agit entre autres de vos envies, votre budget et du nombre de personnes qui seront présentes.

Le choix du menu doit se faire en collaboration avec votre traiteur. Pour commencer, il faut déterminer ce que coûte un repas par personne. C’est en fonction de cela que vous allez approximativement déterminer votre budget. Il vous suffira de multiplier ce coût par le nombre d’invités. Mais après, si vous avez envie d’un menu spécial, c’est à vous de voir. Peut-être que parmi les invités, il y a des végétariens. Vous devez donc penser à un menu végétarien. Si parmi vos invités, vous en connaissez qui sont allergiques à certains plats, vous pouvez leur réserver un autre menu.

D’après de récentes études, la France ferait partie des pays, où l’on consommerait le plus de vins. Avec une moyenne de 3,6 de bouteilles de vin par an, on comprend aisément sa place dans ce classement. Cette donnée démontre donc, à quel point, le vin est apprécié par les Français. Mais quels sont les types de vins que ces derniers affectionnent ? Découvrez toutes les réponses à cette question en parcourant cet article.

Quels sont les vins les plus appréciés en France ?

Comment concevoir une cérémonie française sans vins ? Cela ne fait pas partie des habitudes de ce peuple. En effet, ces derniers ne conçoivent même pas l’idée de regarder un film, sans se faire accompagner par un bon cru. Seul, en famille, entre amis, avec des collègues, etc., le vin est la boisson qui accompagne tous les moments avec élégance et convivialité. Ceux-ci font désormais partie de leur patrimoine culturel et gastronomique. Tous les vins n’ayant pas la même popularité en France, voici les plus appréciés.

1-Les grands bordeaux

En haut de cette liste, se trouvent les grands bordeaux de France. Ces vins haut de gamme sont, malgré toutes ces années, les plus prisés. Savoureux et délicieux, ils sont toujours présents dans toutes les fêtes, des plus simples aux plus grandioses. Par leur présence en effet, ces derniers réussissent à rehausser l’image de ladite fête. Ils offrent aux invités un plaisir de dégustation inédit. C’est d’ailleurs la coutume en France, de venir avec une bouteille de vin (rouge de préférence), quand on est invité à un dîner à domicile.

Mais il faut également savoir que, les Bordeaux sont, pour la majorité produits en terre française.

2- Les vins effervescents

Qui n’a jamais entendu parler de vins effervescents en terre française ? Personne, car c’est une boisson plus que populaire. Encore appelés « vins de Champagne » ou « Champagne », ces vins sont toujours là, pour célébrer des évènements heureux. Dans toutes les maisons de ce pays, il y a toujours une bouteille de champagne qui est gardée, pour fêter une promotion, une naissance, des fiançailles, etc.

Ces boissons sont également brassées en France. Ce sont des producteurs, dotés d’expériences et d’un savoir-faire ancestral, qui s’occupent de leur fabrication.

3- Les vins blancs

Bien que rares, les vins blancs font partie intégrante de ce grand patrimoine viticole. C’est d’ailleurs logique, vu le nombre important de producteurs de ce type de boisson, qui vivent dans les régions du sud de la France. Les vins blancs sont doux et légers, et ont une touche fruitée particulière, qui fait leur succès auprès des consommateurs.

Il y en a de plusieurs catégories, et ils ont de plus en plus de succès auprès de la population.

4- Les Côtes-Du-Rhône

La diversification des goûts est une réalité en France. Les citoyens français aiment le vin, mais ils préfèrent consommer ceux qui sont fabriqués chez eux. C’est l’une des raisons qui expliquent le succès des vins dits « Côtes du Rhône ».

Brassées dans les vallées qui portent leur nom, ces boissons ont un goût délicat et subtil. Ce sont des breuvages que l’on retrouve sur la carte des vins de tous les restaurants en France. Avec les Bordeaux, les Côtes-Du-Rhône représentent les vins les plus appréciés par les amateurs de vins en France.

Si vous visitez la France, n’oubliez surtout pas de prendre le temps de découvrir les vins de ce pays. Que cela soit votre boisson préférée ou non, les vins français sauront vous convaincre et vous charmer par leurs fortes caractéristiques et leur prestance.

D’après de récentes études, la France ferait partie des pays, où l’on consommerait le plus de vins. Avec une moyenne de 3,6 de bouteilles de vin par an, on comprend aisément sa place dans ce classement. Cette donnée démontre donc, à quel point, le vin est apprécié par les Français. Mais quels sont les types de vins que ces derniers affectionnent ? Découvrez toutes les réponses à cette question en parcourant cet article.

Quels sont les vins les plus appréciés en France ?

Comment concevoir une cérémonie française sans vins ? Cela ne fait pas partie des habitudes de ce peuple. En effet, ces derniers ne conçoivent même pas l’idée de regarder un film, sans se faire accompagner par un bon cru. Seul, en famille, entre amis, avec des collègues, etc., le vin est la boisson qui accompagne tous les moments avec élégance et convivialité. Ceux-ci font désormais partie de leur patrimoine culturel et gastronomique. Tous les vins n’ayant pas la même popularité en France, voici les plus appréciés.

1-Les grands bordeaux

En haut de cette liste, se trouvent les grands bordeaux de France. Ces vins haut de gamme sont, malgré toutes ces années, les plus prisés. Savoureux et délicieux, ils sont toujours présents dans toutes les fêtes, des plus simples aux plus grandioses. Par leur présence en effet, ces derniers réussissent à rehausser l’image de ladite fête. Ils offrent aux invités un plaisir de dégustation inédit. C’est d’ailleurs la coutume en France, de venir avec une bouteille de vin (rouge de préférence), quand on est invité à un dîner à domicile.

Mais il faut également savoir que, les Bordeaux sont, pour la majorité produits en terre française.

2- Les vins effervescents

Qui n’a jamais entendu parler de vins effervescents en terre française ? Personne, car c’est une boisson plus que populaire. Encore appelés « vins de Champagne » ou « Champagne », ces vins sont toujours là, pour célébrer des évènements heureux. Dans toutes les maisons de ce pays, il y a toujours une bouteille de champagne qui est gardée, pour fêter une promotion, une naissance, des fiançailles, etc.

Ces boissons sont également brassées en France. Ce sont des producteurs, dotés d’expériences et d’un savoir-faire ancestral, qui s’occupent de leur fabrication.

3- Les vins blancs

Bien que rares, les vins blancs font partie intégrante de ce grand patrimoine viticole. C’est d’ailleurs logique, vu le nombre important de producteurs de ce type de boisson, qui vivent dans les régions du sud de la France. Les vins blancs sont doux et légers, et ont une touche fruitée particulière, qui fait leur succès auprès des consommateurs.

Il y en a de plusieurs catégories, et ils ont de plus en plus de succès auprès de la population.

4- Les Côtes-Du-Rhône

La diversification des goûts est une réalité en France. Les citoyens français aiment le vin, mais ils préfèrent consommer ceux qui sont fabriqués chez eux. C’est l’une des raisons qui expliquent le succès des vins dits « Côtes du Rhône ».

Brassées dans les vallées qui portent leur nom, ces boissons ont un goût délicat et subtil. Ce sont des breuvages que l’on retrouve sur la carte des vins de tous les restaurants en France. Avec les Bordeaux, les Côtes-Du-Rhône représentent les vins les plus appréciés par les amateurs de vins en France.

Si vous visitez la France, n’oubliez surtout pas de prendre le temps de découvrir les vins de ce pays. Que cela soit votre boisson préférée ou non, les vins français sauront vous convaincre et vous charmer par leurs fortes caractéristiques et leur prestance.

D’après de récentes études, la France ferait partie des pays, où l’on consommerait le plus de vins. Avec une moyenne de 3,6 de bouteilles de vin par an, on comprend aisément sa place dans ce classement. Cette donnée démontre donc, à quel point, le vin est apprécié par les Français. Mais quels sont les types de vins que ces derniers affectionnent ? Découvrez toutes les réponses à cette question en parcourant cet article.

Quels sont les vins les plus appréciés en France ?

Comment concevoir une cérémonie française sans vins ? Cela ne fait pas partie des habitudes de ce peuple. En effet, ces derniers ne conçoivent même pas l’idée de regarder un film, sans se faire accompagner par un bon cru. Seul, en famille, entre amis, avec des collègues, etc., le vin est la boisson qui accompagne tous les moments avec élégance et convivialité. Ceux-ci font désormais partie de leur patrimoine culturel et gastronomique. Tous les vins n’ayant pas la même popularité en France, voici les plus appréciés.

1-Les grands bordeaux

En haut de cette liste, se trouvent les grands bordeaux de France. Ces vins haut de gamme sont, malgré toutes ces années, les plus prisés. Savoureux et délicieux, ils sont toujours présents dans toutes les fêtes, des plus simples aux plus grandioses. Par leur présence en effet, ces derniers réussissent à rehausser l’image de ladite fête. Ils offrent aux invités un plaisir de dégustation inédit. C’est d’ailleurs la coutume en France, de venir avec une bouteille de vin (rouge de préférence), quand on est invité à un dîner à domicile.

Mais il faut également savoir que, les Bordeaux sont, pour la majorité produits en terre française.

2- Les vins effervescents

Qui n’a jamais entendu parler de vins effervescents en terre française ? Personne, car c’est une boisson plus que populaire. Encore appelés « vins de Champagne » ou « Champagne », ces vins sont toujours là, pour célébrer des évènements heureux. Dans toutes les maisons de ce pays, il y a toujours une bouteille de champagne qui est gardée, pour fêter une promotion, une naissance, des fiançailles, etc.

Ces boissons sont également brassées en France. Ce sont des producteurs, dotés d’expériences et d’un savoir-faire ancestral, qui s’occupent de leur fabrication.

3- Les vins blancs

Bien que rares, les vins blancs font partie intégrante de ce grand patrimoine viticole. C’est d’ailleurs logique, vu le nombre important de producteurs de ce type de boisson, qui vivent dans les régions du sud de la France. Les vins blancs sont doux et légers, et ont une touche fruitée particulière, qui fait leur succès auprès des consommateurs.

Il y en a de plusieurs catégories, et ils ont de plus en plus de succès auprès de la population.

4- Les Côtes-Du-Rhône

La diversification des goûts est une réalité en France. Les citoyens français aiment le vin, mais ils préfèrent consommer ceux qui sont fabriqués chez eux. C’est l’une des raisons qui expliquent le succès des vins dits « Côtes du Rhône ».

Brassées dans les vallées qui portent leur nom, ces boissons ont un goût délicat et subtil. Ce sont des breuvages que l’on retrouve sur la carte des vins de tous les restaurants en France. Avec les Bordeaux, les Côtes-Du-Rhône représentent les vins les plus appréciés par les amateurs de vins en France.

Si vous visitez la France, n’oubliez surtout pas de prendre le temps de découvrir les vins de ce pays. Que cela soit votre boisson préférée ou non, les vins français sauront vous convaincre et vous charmer par leurs fortes caractéristiques et leur prestance.

D’après de récentes études, la France ferait partie des pays, où l’on consommerait le plus de vins. Avec une moyenne de 3,6 de bouteilles de vin par an, on comprend aisément sa place dans ce classement. Cette donnée démontre donc, à quel point, le vin est apprécié par les Français. Mais quels sont les types de vins que ces derniers affectionnent ? Découvrez toutes les réponses à cette question en parcourant cet article.

Quels sont les vins les plus appréciés en France ?

Comment concevoir une cérémonie française sans vins ? Cela ne fait pas partie des habitudes de ce peuple. En effet, ces derniers ne conçoivent même pas l’idée de regarder un film, sans se faire accompagner par un bon cru. Seul, en famille, entre amis, avec des collègues, etc., le vin est la boisson qui accompagne tous les moments avec élégance et convivialité. Ceux-ci font désormais partie de leur patrimoine culturel et gastronomique. Tous les vins n’ayant pas la même popularité en France, voici les plus appréciés.

1-Les grands bordeaux

En haut de cette liste, se trouvent les grands bordeaux de France. Ces vins haut de gamme sont, malgré toutes ces années, les plus prisés. Savoureux et délicieux, ils sont toujours présents dans toutes les fêtes, des plus simples aux plus grandioses. Par leur présence en effet, ces derniers réussissent à rehausser l’image de ladite fête. Ils offrent aux invités un plaisir de dégustation inédit. C’est d’ailleurs la coutume en France, de venir avec une bouteille de vin (rouge de préférence), quand on est invité à un dîner à domicile.

Mais il faut également savoir que, les Bordeaux sont, pour la majorité produits en terre française.

2- Les vins effervescents

Qui n’a jamais entendu parler de vins effervescents en terre française ? Personne, car c’est une boisson plus que populaire. Encore appelés « vins de Champagne » ou « Champagne », ces vins sont toujours là, pour célébrer des évènements heureux. Dans toutes les maisons de ce pays, il y a toujours une bouteille de champagne qui est gardée, pour fêter une promotion, une naissance, des fiançailles, etc.

Ces boissons sont également brassées en France. Ce sont des producteurs, dotés d’expériences et d’un savoir-faire ancestral, qui s’occupent de leur fabrication.

3- Les vins blancs

Bien que rares, les vins blancs font partie intégrante de ce grand patrimoine viticole. C’est d’ailleurs logique, vu le nombre important de producteurs de ce type de boisson, qui vivent dans les régions du sud de la France. Les vins blancs sont doux et légers, et ont une touche fruitée particulière, qui fait leur succès auprès des consommateurs.

Il y en a de plusieurs catégories, et ils ont de plus en plus de succès auprès de la population.

4- Les Côtes-Du-Rhône

La diversification des goûts est une réalité en France. Les citoyens français aiment le vin, mais ils préfèrent consommer ceux qui sont fabriqués chez eux. C’est l’une des raisons qui expliquent le succès des vins dits « Côtes du Rhône ».

Brassées dans les vallées qui portent leur nom, ces boissons ont un goût délicat et subtil. Ce sont des breuvages que l’on retrouve sur la carte des vins de tous les restaurants en France. Avec les Bordeaux, les Côtes-Du-Rhône représentent les vins les plus appréciés par les amateurs de vins en France.

Si vous visitez la France, n’oubliez surtout pas de prendre le temps de découvrir les vins de ce pays. Que cela soit votre boisson préférée ou non, les vins français sauront vous convaincre et vous charmer par leurs fortes caractéristiques et leur prestance.

Amoureux de la pâtisserie, vous avez décidé de faire une surprise à des amis en leur préparant une petite gourmandise. Si votre choix s’est porté sur le bras de gitan, et que vous ne l’avez jamais préparé auparavant, ne vous inquiétez pas. Aujourd’hui, nous vous livrons tous les secrets pour réussir cette pâtisserie.

L’origine du « bras de gitan »

Le Bras de Gitan est un gâteau traditionnel des Pyrénées-Orientales. En espagnol, il est appelé Brazo du gitano. L’origine de son nom proviendrait de sa forme cylindrique qui fait penser à un avant-bras. Il rappellerait le bras des gitans. Dans cette partie de la frontière espagnole, les personnes de la communauté du voyage, majoritairement des gitans se sont d’ailleurs sédentarisés à Perpignan. On raconte qu’au début du XIXe siècle, les chaudronniers, pour la plupart d’origine gitane, se rendaient dans les pâtisseries pour offrir leur aide. Ils se faisaient récompenser avec les roulés invendus du jour.

Ce serait en les voyant repartir avec les roulés dans les bras, que des pâtissiers auraient fait remarquer que ce gâteau allait bien au bras des gitans.

La recette facile du « bras de gitan »

Pâtisserie venue tout droit de Catalogne, le bras de gitan requiert deux préparations distinctes. Il faut préparer une génoise, qui sera accompagnée d’une crème pâtissière.

Les ingrédients

Les ingrédients nécessaires à l’élaboration du bras de gitan sont les suivants.

Pour la préparation de la crème pâtissière

• 25 cl de lait
• 1/2 sachet de sucre vanillé
• 125 g de sucre en poudre
• 1 gousse de vanille
• 1 feuille d’oranger
• 3 jaunes d’œuf
• 1 cuillère à soupe de farine

Pour la génoise

• 3 œufs
• 50 g de beurre
• 100 g de sucre
• 80 g de farine
• 1 zeste de citron râpé
• 100 g de sucre glace.

Pour que la crème pâtissière soit froide au moment de la verser sur la génoise, il est recommandé de commencer par cette dernière. Vous aurez également besoin du matériel suivant :

• Une casserole

• Un fouet

• Du papier cuisson

• Une plaque de cuisson pour four

• Un saladier

• Un torchon

Vous pouvez également innover en remplaçant la crème pâtissière par de la confiture, de la crème de marrons, de la chantilly ou de la pâte à tartiner.

La préparation

La crème pâtissière

Dans un récipient, battre au fouet les jaunes d’œufs et le sucre jusqu’à ce que le tout devienne homogène. Ajouter la farine et mélanger correctement. Dans une casserole, verser le lait et mettre la gousse de vanille. Mettre ensuite à ébullition. Une fois que le lait est chaud, verser petit à petit sur le mélange jaunes-sucre-farine et bien remuer. Renverser la mixture dans la casserole et faire mijoter à jusqu’à ce que la crème devienne épaisse. Descendre du feu et ajouter la fleur d’oranger puis laisser refroidir.

Le gâteau

Séparer les blancs des jaunes. Dans un récipient, battre au fouet les jaunes d’œufs en y incorporant le sucre. Ajouter ensuite la farine. Bien mélanger. Faire fondre le beurre et ajouter. Fouetter les blancs en neige et ajouter du sel. Ajouter les blancs au mélange obtenu. Verser ce mélange sur une plaque rectangulaire recouverte au préalable de papier sulfurisé. Mettre à four préchauffé à 200° pendant 7 minutes environ.

Le montage

Recouvrer la génoise de sucre glace, puis étaler la crème pâtissière froide et rouler. Votre bras de gitan est prêt à être dégusté.

Vous savez à présent à peu près tout sur cette succulente pâtisserie qu’est le Bras de Gitan. En réunissant les ingrédients et en suivant minutieusement la recette, vous arrivez à préparer votre gâteau. C’est une recette relativement facile à exécuter. Le bras de gitan est un dessert que vous pouvez utiliser pour surprendre agréablement vos invités.