Le barbecue est une méthode de cuisson populaire qui fait ressortir les saveurs naturelles de la viande grâce à l’assaisonnement. Ce dernier joue un rôle crucial dans ce type de préparation. Il y en a en plus pour tous les goûts !

Marinade à l’ail et aux herbes

La marinade à l’ail et aux herbes est un choix incontournable pour rehausser le goût de la viande. Elle fonctionne bien avec différents types de viandes, comme le poulet, le porc et le bœuf. Vous pouvez d’ailleurs cliquer pour acheter la pièce de votre choix. Vous pourrez ensuite l’agrémenter de votre mélange d’ail émincé, d’herbes fraîches, de jus de citron et d’huile d’olive. N’oubliez pas d’ajouter une pincée de sel et de poivre pour le goût. Laissez enfin la viande mariner pendant quelques heures avant de la faire griller.

Marinade au soja et au gingembre

Si vous recherchez une saveur asiatique pour votre barbecue, essayez une marinade au soja et au gingembre. Pour ce faire, mélangez de la sauce soja, du gingembre râpé, de l’ail, du miel, du jus de citron vert et de l’huile de sésame. La combinaison du soja salé et du gingembre frais donne à la viande un goût savoureux et légèrement sucré. Cette marinade convient particulièrement aux brochettes de poulet, aux côtes de porc et aux morceaux de bœuf.

Marinade à la mexicaine

Pour un barbecue épicé et exotique, optez pour une marinade à la mexicaine. Mélangez du jus de lime, du piment chipotle, de l’ail, du cumin, du sel, du poivre et de l’huile d’olive. Cette marinade ajoute une touche de chaleur et de fumée à la viande. Essayez-la avec des travers de porc, des ailes de poulet ou des brochettes de bœuf. Attention ce type de marinade ne convient pas aux plus petits.

Marinade à l’ananas et au miel

Si vous aimez les saveurs sucrées-salées, cette marinade est faite pour vous. Mélangez du jus d’ananas, du miel, de la sauce soja, de l’ail, du gingembre et de l’huile d’olive. L’ananas ajoute une douceur naturelle à la marinade. Tandis que le miel et la sauce soja lui donnent une touche salée. Vous pouvez aussi rajouter du vinaigre de cidre à votre préparation pour un goût plus acidulé.

Marinade à l’orange et au romarin

Pour un barbecue frais et parfumé, essayez une marinade à l’orange et au romarin. Mélangez du jus d’orange frais, du romarin frais haché, de l’ail émincé, de l’huile d’olive, du sel et du poivre. L’acidité de l’orange rehausse les saveurs de la viande, tandis que le romarin ajoute une note herbacée subtile. Cet assaisonnement sert à sublimer les côtelettes d’agneau, les steaks de veau et les poitrines de poulet.

En somme, pour chaque type de viande, il existe une marinade pour barbecue adaptée. C’est à vous de choisir entre saveurs épicées, sucrées-salées ou audacieuses.