Qu’il s’agisse de conférences, de séances de lancements de produits, des techniques marketing ou encore, pour couvrir vos belles soirées de fin d’année, vous, en tant qu’entreprise, pouvez opter pour une animation culinaire. Quels sont les choix qui s’offrent à vous ? On vous dit tout !
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Le batteur mélangeur est une machine de cuisine, utilisée généralement dans les pâtisseries et boulangeries. Il permet de mélanger les différents ingrédients, liquide ou solide, pour former une pâte. D’ailleurs, il permet d’émulsionner une sauce qui est au feu. Le batteur mélangeur joue bien d’autres rôles indispensables.
Vous désirez vous offrir cet appareil, mais vous ignorez les critères à prendre en compte pour se l’approprier. Plus de soucis ! Le présent guide vous conseille et vous aiguille dans vos prochains choix.
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Parmi nos desserts favoris, le chocolat occupe une place de choix. On le mange tout le temps et à tout moment. Plusieurs types de chocolat existent et sont classés en plusieurs catégories et selon plusieurs critères. Voici les différents types de chocolat qui existent.
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La cave à vin de service est un équipement mis en place et destiné à conserver les vins. Grâce à celle-ci, il n’est plus nécessaire d’assurer la conservation des vins dans les placards ou au-dessus des réfrigérateurs. Voici quelques raisons pour lesquelles il est préférable d’avoir une cave à vin de service !
Comme tout produit alimentaire, le vin peut périr facilement s’il est en contact avec la lumière ou la chaleur. De la même manière, s’il est conservé dans un endroit à température et humidité inadaptées, il peut rapidement perdre sa qualité. Cependant, lorsqu’il est bien conservé et stocké dans de bonnes conditions, sa durée de vie est maintenue. Visitez ce site https://www.eccevino.com pour avoir plus d’informations sur les variétés de vins et caves.
De toute façon, avoir une cave à vin est la solution idéale pour maintenir la qualité de votre vin pendant un temps donné. Un vin stocké dans une cave garde sa saveur et son arôme même après une année. Il suffit d’un bon réglage de la température et de l’humidité. Les meilleures valeurs à maintenir sont : 12 °C pour la température et 50 à 70 % pour l’humidité.
Quelqu’un qui dispose d’une cave à vin de service chez lui n’a plus besoin de se plaindre de comment stocker ses vins. Dans ce cas, au lieu d’acheter les vins par unité, il pourra en acquérir en quantité. En réalité, certains vendeurs mettent en place une politique selon laquelle les acheteurs en gros bénéficient d’une réduction sur leur coût d’achat. Ainsi, plus le nombre de bouteilles est élevé, plus le tarif payé à la caisse est faible. Outre cette possibilité, il peut également acheter facilement ses vins pendant les périodes promotionnelles et bénéficier de différentes réductions sur les prix.
Compte tenu de la périodicité, le tarif de certains vins varie. Ainsi, grâce à la cave de service, ils peuvent être stockés suffisamment en période de bas prix et être revendus plus cher et ainsi apporter beaucoup plus de gains. Aussi, une cave bien installée constitue un apport de plus-value à l’immobilier, car certains collectionneurs sont prêts à payer gros pour un logement qui dispos d’une cave.
Pour toute personne disposant d’une grande collection de vin, avoir une cave est important. En effet, elle lui permet de préserver son inventaire ainsi que les accessoires dont elle a besoin. Grâce à une cave, il est plus simple de ranger les vins selon sa volonté (du plus chère et appétissant au moins cher). La gestion de la collection devient également plus facile, puisqu’il existe assez d’espaces pour ranger et distinguer les vins les uns des autres.
La cuisine américaine est spéciale et possède assez de délices appréciés un peu partout. De ce fait, certains préfèrent cuisiner USA, qu’il s’agisse du petit-déjeuner, du déjeuner ou même du dîner afin de se faire plaisir. Alors, on se demande pourquoi les recettes américaines conquièrent autant le monde. Découvrez ci-après les 5 raisons principales d’une telle invasion gastronomique.
Les États-Unis possèdent une pléthore de recettes de toute nature qui, contrairement à celle des autres nations, sont librement accessibles. Ainsi, il est possible de consulter des sites internet comme Recette américaine pour découvrir en un clin d’œil les ingrédients nécessaires pour satisfaire son appétit. Vous pouvez aussi vous référer à plusieurs ouvrages si vous désirez concocter des plats essentiellement américains.
Les États-Unis ont fait l’objet d’une immigration regroupant la plupart des pays du monde entier, chacun d’eux ayant transporté leurs recettes traditionnelles. À cet effet, elle possède des recettes provenant de plusieurs pays tels que l’Allemagne, l’Irlande, la Hollande, etc. Mais encore, toutes ces recettes sont exceptionnelles, très savoureuses et appréciées de tous. Quelle que soit votre préférence gastronomique, vous pouvez toujours vous régaler avec les recettes américaines, car elles sont extrêmement variées.
Il n’est plus à douter que les USA possèdent d’excellentes recettes sucrées, crémeuses, salées, qui plaisent inéluctablement à tous. De plus, en se référant à la gastronomie d’Amérique du Nord, on retrouve les meilleures salades fraîches, faciles et gourmandes. Parmi elles, vous trouverez la salade César très succulente et appréciée, la salade Waldorf et même le coleslaw.
Par ailleurs, vous retrouverez au Texas les meilleurs barbecues, les tortillas et plein d’autres plats capables de vous faire passer des instants magiques.
Vous pouvez en un laps de temps concocter vous-même un plat américain. Les Américains utilisent des ingrédients que vous pouvez retrouver un peu partout dans le monde. Qu’il s’agisse des mugs cakes ou des fameux hot dogs, vous ne rencontrez aucune difficulté pour les préparer afin de satisfaire convenablement votre appétit.
Vous n’êtes pas sans savoir que les tartes au citron vert, les gâteaux, la tarte à la cerise et plein d’autres desserts proviennent essentiellement des recettes américaines. Mais encore, vous devez aux Américains les crèmes fouettées, les biscuits bleus et blancs. Il faut noter que vous pouvez en un laps de temps faire ces desserts justes pour régaler votre famille.
Les recettes américaines, en plus d’être variées, sont très appétissantes et faciles à reproduire. En raison de cela, plusieurs personnes les adoptent dans leur menu quotidien.
Situées dans le département de la Vendée, sur la côte de Lumière, Talmont-Saint-Hilaire est une ville du centre ouest de la France. Dotée d’un potentiel touristique et culturel remarquable, cette commune se distingue surtout par son paysage qui invite aux vacances. Cela est sans oublier ses spécialités culinaires proposées par les meilleurs restaurants de la région. C’est dire que vous pouvez y trouver ce tout qu’il faut pour organiser un dîner d’entreprise et passer des moments inoubliables en compagnie de vos collaborateurs.
Une soirée d’entreprise ne s’organise pas à la légère. Il s’agit d’un moment de détente et de convivialité destinée à créer des liens de confiance entre vous et vos partenaires de travail. Ainsi, vous devez prendre le temps de bien préparer la rencontre hors site, dans le but d’amener vos collaborateurs à interagir entre eux de façon naturelle. Il vous faudra aussi trouver des activités de détente pour animer la soirée et favoriser une ambiance chaleureuse.
Il convient donc de sélectionner un cadre parfait, capable d’accueillir vos invités et d’offrir le nécessaire pour passer un moment de qualité. La commune de Talmont-Saint-Hilaire regorge de sites tout à fait adaptés pour l’occasion. Le restaurant port bourgenay l’ « abri des dinos » constitue un cadre parfait et propice pour que vos invités puissent se régaler.
L’abri des dinos est un restaurant agréable situé au cœur du port de plaisance de Bourgenay, à Talmont-Saint-Hilaire. Son architecture particulière vous donne la possibilité de choisir entre un dîner en salle et un dîner à la terrasse. Il propose un cadre adapté pour un repas en famille, en amoureux et en groupe. Ainsi, vous et vos invités y trouverez le nécessaire pour passer une soirée inoubliable. Sur place, tout le monde pourra se régaler avec le meilleur de la gastronomie vendéenne.
Le restaurant l’abri des dinos dispose de 3 salles modulables capables d’accueillir jusqu’à 100 personnes. La terrasse peut aussi être aménagée pour accueillir votre soirée d’entreprise. Quant à la salle de restaurant, elle constitue sans conteste un cadre unique atypique et thématique. Disposant d’une surface de plus de 180 m², elle est dotée d’un mobilier moderne orné d’une décoration assez plaisante.
L’abri des dinos dispose d’une plateforme en ligne sur laquelle sont exposés ses atouts. Sur le site du restaurant, vous pouvez réserver les salles pour des occasions telles que les mariages, les anniversaires, les baptêmes et autres festivités.
Vous avez aussi la possibilité de personnaliser votre événement par un thème spécifique. Entre buffet, formule à table et brunch, etc. plusieurs options de repas vous sont possibles. Vos préférences alimentaires sont intégrées à la demande. Les spécialités culinaires de la maison sont préparées à base de produits frais et de saison.
Vous avez entendu parler de la tendance slow food et vous ne savez pas ce que c’est ? Il s’agit d’un concept qui prône la bonne bouffe tout en valorisant la production locale et en respectant l’environnement. Découvrez ici l’essentiel à savoir sur le slow food et pourquoi il devrait vous intéresser.
Aimeriez-vous réaliser de délicieuses pâtisseries et desserts ? Il est donc important de choisir un bon chocolat afin de parvenir à votre but. Le chocolat de couverture est la pastille le plus utilisé pour la réussite de votre pâtisserie. C’est une truffe qui dispose d’une haute teneur en beurre de cacao spécialement conçu pour être travaillé en pâtisserie. Aujourd’hui, il existe de nombreuses variétés de cet aliment résistant à des températures plus élevées et au goût incomparable pour la pâtisserie. Découvrez ici quelques-uns des meilleurs en 2022.
Le chocolat noir est la première gamme de chocolat de couverture pour la pâtisserie en 2022. Simple à utiliser, il est l’une des petites pastilles ayant un dosage facilité, une fonte un peu plus rapide ainsi qu’une meilleure précision dans le travail du chocolat. Sur https://www.valrhona.com/fr-FR/l-ecole-valrhona/decouvrir-l-ecole-valrhona/lexique-du-chocolat/pistoles-de-chocolat , vous verrez qu’il est conseillé de privilégier plus cette truffe, car elle contient entre 50 et 70% de pâte et de beurre de cacao. Contrairement à certaines variétés de chocolat, celui-ci est simple d’en trouver en grande surface et très facile à travailler. Il est composé de :
En termes de bienfaits, il faut noter que le chocolat noir protège le cœur et les artères grâce aux flavonoïdes qu’il contient. Il améliore les capacités sportives, lutte contre le déclin cognitif, les rides et réduit l’hypertension. C’est donc un très bon chocolat de couverture à privilégier pour vos pâtisseries.
Le chocolat au lait est un autre meilleur chocolat de couverture idéal pour préparer toutes sortes de desserts et des mousses aux gâteaux. Inventé par Daniel Peter à Vevey en Suisse en 1875, cette pastille contient des substances très utiles pour l’organisme telles que :
En réalité, c’est un chocolat très apprécié des enfants, car il est facile à fondre au bain-marie. Il peut donc être utilisé ou consommer à tout moment pour se faire plaisir. Très bon pour le moral, le chocolat au lait est aussi bénéfique pour prévenir certaines maladies. Grâce aux flavonoïdes contenus dans son cacao, il aide à lutter contre le cholestérol et l’hypertension artérielle. Il améliore aussi l’irrigation des vaisseaux. Il est donc un apport nutritionnel intéressant à tout âge et une gourmandise à l’effet positif sur le moral et le bien-être.
Similaire au chocolat au lait, cette pastille est aussi considérée comme étant l’un des meilleurs chocolats de couverture pour la pâtisserie en 2022. En réalité, le chocolat blanc est une truffe produite à partir du beurre de cacao. Contrairement aux autres types de chocolat, celui-ci ne contient pas de cacao.
Il contient juste des produits laitiers, du sucre, une bonne quantité de beurre de cacao, de la lécithine ainsi que des arômes. C’est donc une truffe idéale pour une chocolaterie, car il dispose de quelques-unes des grandes caractéristiques d’un chocolat de couverture. Il est très fluide et très facile à travailler. Cette petite pastille résiste aussi bien aux hautes températures et à un goût bien meilleur que les autres chocolats.
Cette truffe dispose aussi bien de nombreux avantages et bienfaits. Malgré qu’il a une forte teneur en sucre, il est néanmoins pauvre en cholestérol et en sodium, mais riche en calcium et en phosphore. Il se marie également avec de nombreux ingrédients tels que les fruits rouges, les fruits secs ou encore la pistache.
Si vous ne trouvez pas de satisfaction dans les précédents chocolats de couverture précités, le chocolat amer peut-être aussi votre meilleur allié. Elle est une pastille sans aucun type d’édulcorant ajouté. Ce qui fait de lui une truffe qui est souvent utilisée dans la pâtisserie et d’autres projets dans lesquels l’on souhaite ajuster le niveau de douceur d’un produit. C’est un chocolat qui contient moins de sucre, mais 90% de cacao. C’est donc un produit pur et non altéré. C’est alors l’alternative sur laquelle miser si vous n’avez pas les moyens pour acheter les précédents. Cependant, en l’utilisant, vous devez ajouter une petite quantité de sucre afin de diminuer son amertume.
En somme, ces meilleurs chocolats de couverture pour la pâtisserie en 2022, vous permettront sans aucun doute d’avoir une couverture assez particulière. Chacun d’eux contient le minimum d’ingrédients pouvant vous aider à réussir vos desserts.
Synonyme de restauration rapide, les hamburgers ne sont pas toujours objet de malbouffe comme beaucoup le pensent. En effet, vous pouvez très bien choisir de les faire à domicile pour sélectionner des ingrédients frais et bio. Découvrez quelques recettes que vous pouvez facilement faire à domicile.
Cette recette de burger fait maison s’inspire du burger Auvergnat made in Clermont Ferrand du restaurant Guy & Sons Clermont Ferrand. Pour 4 portions, vous avez besoin de 10 minutes de préparation et de 10 minutes de cuisson. Comme ingrédients, il vous faut 4 galettes de surlonge hachée de 150 à 225 grammes. Prévoyez également 2 cuillères à soupe de beurre et 4 feuilles de laitue. 8 à 9 grammes de fromage Bleu tranché, une grosse tomate mûre en tranche et un gros oignon rouge que vous coupez en rondelles. Enfin, 4 pains à hamburger frais, du sel, du poivre moulu et du beurre.
Pour la préparation, commencez par faire chauffer une grande poêle à frire sur un feu moyen. Vous devez à présent mettre du beurre sur chaque moitié de pain avant de les griller légèrement. Il est temps de laisser chauffer du beurre dans une grande poêle à feu moyen. Pendant ce moment, assaisonnez les galettes de viande avec le sel et le poivre moulu. Placer maintenant deux galettes à la fois dans la poêle préchauffée et juste avant la cuisson de ces dernières, déposez une tranche de fromage bleu.
Vous devez laisser le fromage fondre légèrement. Lorsque c’est fait, mettez une feuille de laitue sur la moitié inférieure de chaque tranche de pain. Il ne vous reste qu’à déposer la galette de surlonge et le fromage chaud sur la laitue. Garnissez ensuite avec une tranche de tomate et une rondelle d’oignon. Vous pouvez refermer votre burger et le servir chaud.
Si vous êtes végétarien et souhaitez faire un burger à la maison, vous vous en sortirez en suivant ces conseils de cuisine. Les portobellos (gros champignons) apparaissent comme une très bonne alternative à la viande. Ils sont en effet gros et goûteux et constituent une alternative pour les personnes vegans. La préparation prend 10 minutes et 15 pour la cuisson. Pour ce qui est des ingrédients, vous avez besoin de 8 ml d’huile d’olive et d'une demi-gousse d’ail. Prévoyez également 4 gros champignons portobello et 15 ml de sambal oelek. Prenez aussi 185 ml de fromage cottage sec pressé, ainsi que 3 ml de thym séché.
Commandez aussi 100 grammes de fromage gruyère ou cheddar extra-fort et 4 tranches de pain burger frais. 40 ml de mayonnaise, du sel, du poivre et quelques feuilles de laitue sont également des ingrédients indispensables pour la préparation. Commencez par chauffer l’huile d’olive et en y ajoutant l’ail et les champignons. Vous pouvez saler à volonté. Faites cuire entièrement les portobellos avant de badigeonner d’un peu de sambal oelek. Dès ce moment, réduisez le feu à minimum.
Il ne vous reste qu’à mélanger le cottage avec le thym et à saler. Vous pouvez maintenant répartir ce mélange sur les champignons avant d’y répartir le fromage que vous avez préalablement râpé. Couvrir le tout et laissez fondre le fromage. Lorsque c’est fait, répartissez les champignons sur les pains et garnissez à l’aide de la laitue et de la mayonnaise.
Pour profiter d’un bon burger fait maison, il est important d’ajouter un dessert adéquat. Vous trouverez plusieurs idées intéressantes sur duflan.fr. C’est par exemple le cas du flanc feuilleté de Cédric Grolet. Comme ingrédients du feuilleté, il vous faut :
Pour les flans feuilletés, vous avez besoin de :
Pour la préparation, mélangez la farine du sel, du sucre semoule, du lait, des œufs et de la levure dans une cuve et battez. Couvrez et laissez reposer à température ambiante entre 24 et 25° pendant une heure. Ensuite, pressez la pâte avec les mains pour retirer le gaz et étalez-la en fonction de la largeur du beurre de tourage. Mettez dans le congélateur pendant 5 minutes. Puis mettez au réfrigérateur pendant 15 minutes.
Vous devez faire bouillir le lait avec les gousses de vanille entières puis mélangez le tout dans un mixeur. Ajoutez les œufs, le sucre et la poudre crème et faites cuire jusqu’à ébullition. Retirez du feu, puis ajoutez le beurre et les grains de vanille et mixez. Pour terminer, préchauffez le four à 180° C et mettez la pâte sur chaque cercle beurré et sucré. Laissez cuire entre 25 et 30 minutes.
Voici quelques recettes de burger et de dessert que vous pouvez faire à la maison. Bon appétit !
La nourriture est l’un des aspects importants de l’organisation d’une fête. Que ce soit un évènement familial ou professionnel, il faut faire les bons choix. Le service traiteur est l’option à laquelle l’on pense souvent quand on souhaite réaliser un repas professionnel. Compter sur le traiteur pour assurer la restauration offre en effet de nombreux avantages. Découvrez-les !
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